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हर रसोई में रोज सुबह और श्‍ााम की जरूरत होती है सब्‍जी, इसके बिना खाना बनाना अधूरा है। अगर सब्‍जी अच्‍छी और ताजा न हो तो खाने में स्‍वाद नहीं आता है, इसलिये सब्‍जी खरीदने से पहले उसकी गुणवत्‍ता पर ध्‍यान देना जरूरी होता है - 


How to Select Fresh Potato - tips in Hindi

आलू (patato) - आलू सब्‍जीयों में सबसे ज्‍यादा प्रयोग में आने वाली सब्‍जी है इसे खरीदने से पहले आलू के साइज का ध्‍यान रखें क्‍योंकि ज्‍यादा बडे या ज्‍यादा छोटे साइज के आलू कई बार खराब भी निकल आते है आलू का कलर सफेद कलर का होना चाहिये, क्‍योंकि हल्‍के पीले कलर का आलू खाने में स्‍वादिष्‍ट नही होता है

How to Select Fresh Cauliflower - tips in Hindi

फूल गोभी (Cauliflower) - फूल गोभी खरीदने से पहले ये ध्‍यान रखें कि गोभी का रंग सफेद हो और गठी हुई हो, गोेभी पीली बिख्‍ारी हुई या मुरझाई हुई ना हो और गोभी में कीडे ना लगे हों

How to Select Fresh Cabbage- tips in Hindi

पत्‍ता गोभी (Cabbage) - पत्‍ता गोभी खरीदने से पहले देख लेें कि उसके पत्‍ते हरे होने चाहिये और पत्‍तों में नमी होनी चाहिये और गोभी में कीडे ना लगे हों

How to Select Fresh Radish- tips in Hindi

मूली (Radish) - मूली छोटी बिना रेशे वाली नरम और ताजा होनी चाहिये और उसके पत्‍ते भी ताजा होने चाहिये अगर आपको मूली का अचार बनाना है तो मूली मोटी और लम्‍बी होनी चा‍ह‍िये

How to Select Fresh tomatoes- tips in Hindi

टमाटर (tomatoes) - अगर आप सब्‍जी के लिये टमाटर खरीद रहे हैं तो टमाटर लाल चिकने पके हुए और साफ होने चाह‍िये लेकिन ज्‍यादा लाल व बासी टमाटर नहीं लेने चाहिये क्‍योक‍ि एेसे टमाटर खराब भी निकल आते हैं

How to Select Fresh Ginger- tips in Hindi

अदरक (Ginger) - अदरक खरीदने से पहले ध्‍यान रखें कि अदरक अच्‍छा पका हुअा हो छोटी गांठ वाला हो क्‍योंकि कच्‍चा अदरक जल्‍दी खराब हो जाता है अगर आप कच्‍चा अरदक ले आयें तो उसे गीली मिटटी में दबाकर रखे जिससे अदरक जल्‍दी खराब नहीं होता है

How to Select Fresh Gourd- tips in Hindi

लौकी (Gourd) - लौकी छोटी नरम मीठी होनी चाहिये लौकी खरीदने से पहले देख लेें कि लौकी की उपरी परत ज्‍यादा टाईट ना हो लौकी बासी भी नहीं होनी चाहिये अगर लौकी बासी या टाईट होगी तो उसे पकने में काफी टाईम लगेगा

How to Select Fresh carrot- tips in Hindi

गाजर (carrot) - छोटी लाल एवं पलती गाजर खाने में ज्‍यादा अच्‍छी होती है तो गाजर खरीदने से पहले इन चीजों का ध्‍यान रखें और अगर आप अचार , हलवा, आदि बनाना चाहते हैं तो मोटी , लम्‍बी गाजर लेनी चाहिये

How to Select Fresh Lemon- tips in Hindi

नीबू (Lemon) - नीबू हमेशा बडा पका और पीला ही लेना चाहिये नीबू ताजा ही लेने चाहिये अगर लम्‍बे समय तक नीबू को प्रयोग करना है आैर अगर उसे सूखने से बचाना है तो उसे गीले कपडे में लपेट कर रखें

How to Select Fresh Spinach- tips in Hindi

पालक (Spinach) - पालक खरीदने से पहले यह ध्‍यान रखेें कि पालक में कीडे ना लगे हों और उसके पत्‍ते ज्‍यादा बडे नहीं होने चाह‍िये कटे फटे ना हों

How to Select Fresh green coriander - tips in Hindi

हरा धनियाॅं (green coriander) - हरा धनियाॅं खरीदने से पहले देख कि वह ताजा हो और उसके पत्‍ते ज्‍यादा बडे ना हों और उसमें खुशबू होनी चाहिये

How to Select Fresh onion - tips in Hindi

प्‍याज (onion) - प्‍याज का साइज ज्‍यादा बडा ना हो, लाल रंग की प्‍याज खाने ज्‍यादा उत्‍तम मानी जाती है प्‍याज साफ सुथरी होनी चाह‍िये



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