मैथी (Fenugreek/Methi) का प्रयोग आमतौर पर अचार और सब्‍जी में मसाले (Spices) केे तौर पर किया जाता है, यह इनका स्‍वाद बढाने के साथ-साथ कई सारे स्‍वास्‍थ्‍य लाभ भी देता है - 


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  1. मेथी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है इस वजह से यह अतरिक्त कैलोरी बर्न करता है। जिस वजह से कुछ ही समय में मोटापा कम होने लता है। जो लोग मोटापे से परेशान हैं उन्हें सुबह मैथी का पानी पीना चाहिए।
  2. मेथी से आप फेस पैक भी बनाकर प्रयोग कर सकती है जो ब्लैकहेड, मुँहासे, झुर्रियों को रोकने में बहुत प्रभावकारी रूप से काम करते हैं। थोड़े से पानी में मेथी के दानें डालकर उबाल लें फिर उससे मुँह को धोयें। इस पैक से चेहरे की रौनक बढ़ जाती है
  3. सुबह-शाम ताजा मेथी का रस पीने से डायबटीज में राहत मिलती है 
  4. सुबह -सुबह मैथी दाना के बारीक चुर्ण की एक चम्मच की मात्रा से पानी के साथ लेने से घुटनों का दर्द और कमर दर्द में राहत मिलती है 
  5. अगर आप के जलने का निशान बन गए है तो मेथी बहुत ही लाभदायक होती है रात भर भीगे हुए मेथी के बीज का पेस्ट बनाकर निशान पर लगायें और उसे पूरी तरह से सूखने दें और उसे पानी से धो लें। इसे नियमित रूप से प्रयोग करें।
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