भारत में चाय (tea) का बडा क्रेज है, जब घर पर कोई मेहमान आता है तो हम उससे सबसे पहले चाय (tea)  के लिये ही पूछते हैं। वैसे भी चाय (tea) सभी मौसम में पीया जाने पेय है, चाय कई प्रकार से बनायी जाती हैै। लेकिन मसाला चाय Masala Tea (Chai) का अपना अलग ही स्‍वाद है और जो मसाला चाय को एक अलग स्‍वाद देता है वह है इसका मसाला (Chai ka Masala) आईये जानते हैं कैसे बनायें जायकेदार चाय (Chai Powder) का मसाला - 


Homemade Masala Tea (Chai) Powder Recipe

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Ingredients for Make Homemade Tea Masala

  • सौठ (Dry Gingar) - 20 ग्राम
  • सौफ (Fennel) - 50 ग्राम
  • लौंग (Cloves) -10 ग्राम
  • बडी इलायची (Large cardamom)- 10 ग्राम
  • दाल चीनी (Cinnamon) -10 ग्राम
  • छोटी इलायची (cardamom) - 10 ग्राम
  • जायफल (Nutmeg) - 10 ग्राम

How to Make Tea Masala 

  • सबसे पहले मसालों को अच्‍छे सेे साफ कर लें।
  • अब सभी मसालों को किसी छायादार जगह पर सुुखा लें, धूप में सुखाने सेे मसालों की खुशबू चली जाती हैै। यदि वह ज्‍यादा सीले हों तो उनको धूप उनको हल्‍के कपडें से ढककर सुुखायें। 
  • सूखने के बाद मसालों को एक इमामदस्ता/मूसली (Pestle) लेकर दरदरा कूट लेंं। 
  • जब यह दरदरे कुट जायें तो मिक्‍सी में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। 
  • इस पाउडर को एयर टाइट जार में भरकर रख लेंं। 
  • अब जब भी अाप चाय बनायें तो इस मसाले का प्रयोग करें और मसाला चाय का आनंद लें। 

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