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भिन्डी की सूखी सब्जी आपने जरूर खायी होगी, लेकिन मसालेदार भिन्डी (Bhindi Masala) टेस्‍ट ही कुछ अलग होता है, आईये जानते हैं  मसाला भिंडी बनाने की विधि masala bhindi recipe in hindi -

Ingredients for Bhindi Masala

  • भिन्डी - 250 ग्राम
  • तेल - 2 -3 टेबिल स्पून
  • हींग - 1 चुटकी
  • अजवाइन - आधी छोटी चम्मच
  • हल्दी - आधी छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सोंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - आधी छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • नमक — स्वादानुसार

How to make Masala Bhindi

सबसे पहले भिंडी को अच्‍छे सेे धोकर साफ कर लें और उसके ऊपर वाले हिस्‍से अौर नीचे वाले नुकीले हिस्‍से को काटकर निकाल देंं। अब भिंडी को बीच से दो टुकडें में काट लें। अब एक बाउल लें और उसमें सभी कटी हुुई भिंडियों काे डालें अब उसमें हल्‍दी, धनियॉ पाउडर, सोंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, गरम मसाला और एक छोटी चम्‍मच तेल डालकर अच्‍छे भिंडियों में मिला दें और 5 मिनट के लिये ढककर रख दें। अब एक कढाई में थोडा सा तेल लें और गर्म करें और उसमें हींग व अजवाइन डालें। अब इसमें सभी मसाला लगी हुुई भिडिंयों को डालें और मिलायें, इसके बाद 2 मिनट के लिये भाप में पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें। 5-6 मिनट में आपकी मसाला भिण्‍डी तैयार है।

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