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मिगी पाग (Migi Pag) एक व्रत की रेसिपी (vrat ki recipe) है जो विशेष रूप से जन्माष्टमी (Krishna Janmashtami) पर बनाया जाता है, Migi Pag खरबूजे के बीजों के बनाया जाता है, इसलिये यह बहुत स्‍वादिष्‍ट होता है, तो आईये सीखते हैं कैसे बनाता है मिगी पाग (Migi Pag) या खरबूजे के बीजों का पाग (Kharabuje Ke Bijo Ka Pag) -

मिगी पाग रेसिपी (खरबूजे के बीजों का पाग) -Migi Pag Recipe (Kharabuje Ke Bijo Ka Pag)

Ingredients for Migi Pag Recipe

  • मिगी (Melon seeds ) - 100 ग्राम
  • घी - एक टेबल स्पून
  • चीनी - 200 ग्रा
  • पानी - 2 या 3 कप

How To Make Migi Pag Recipe

सबसे पहले कढ़ाई में देशी घी गर्म करे और अब उसमे मिगी को भुने ध्यान रखे मिगी गर्म होने पर मिगी गरम घी में डाल कर धीमी आग पर भूनिये, यदि बीज भुनते समय उचट कर कढ़ाई से बाहर निकल रहे हो तो एक हाथ से एक थाली लेकर उसके ऊपर ढक लीजिये और दूसरे हाथ से चमचे से चला चला कर बीजों को भूनिये, बीजों के गुलाबी होने के बाद उन्‍हें प्लेट में निकाल लीजिये.अब चीनी और पानी को गर्म करने के लिये रख दे चीनी घुलने तक चाशनी को पकायें, चाशनी को और 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये और अब चाशनी को चैक कीजिये, एक कटोरी में ठंडा पानी ले और उसमे चाशनी की कुछ बूढ़े डालकर देखे यदि चाशनी कटोरी के तले में बैठ जाये और हाथ से उठाने पर आसानी से उठ जाये तो आप गैस बंद कर दे और चाशनी में भुनी हुई मिगी को अच्छे से मिलाये और एक थाली में घी लगाकर चिकना करें और चाशनी मिले बीजों को डाल कर इस थाली में फैला दीजिये. और 15 -20 मिनट के लिये ठंडा होने के लिये रख दे जब वह ठंडा हो जाये तो चाकू की सहायता से चोकोर कतली काटे और इसी तरह मिगी पाग (Migi Pag) तैयार है यह बहुत स्वादिस्ट होता है, अगर आप चाहे तो मिगी पाग में खोया भी इस्तेमाल कर सकते है

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