निम्बू का उपयोग (Nimbu Ka Upyog) कई प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है लेकिन नींबू का अचार (Nibu Ka Aachar) बहुत ही स्वादिस्ट होता है नींबू का अचार (Nibu Ka Aachar) बनाने के कई तरीके होते हैं जैसे निम्बू का मीठा अचार (Nimbu Ka Meetha Achar) या नींबू का मसालेदार अचार(Nimbu Ka Masaledar Achar) और नींबू का खट्टा मीठा (Nimbu Ka Khatta Meetha Achar) अचार भी डालता है तो आइये जानते है नींबू का खट्टा मीठा अचार बनाने की विधि -Nimbu Ka Khatta Meetha Achar Banane Ki Vidhi

नींबू का खट्टा मीठा अचार बनाने की विधि - Nimbu Ka Khatta Meetha Achar Banane Ki Vidhi

नींबू का खट्टा मीठा अचार के लिये सामग्री Ingredients For Nimbu Ka Khatta Meetha Achar

  • नींबू - 500 ग्राम 
  • गर्म मसाला - 50 ग्राम 
  • अजवाइन -10 ग्राम 
  • सफ़ेद नमक -एक छोटी चम्मच 
  • काला नमक -एक छोटी चम्मच 
  • सेंधा नमक (लाहौरी )-एक छोटी चम्मच 
  • चीनी - 100 ग्राम 

नींबू का खट्टा मीठा अचार  कैसे बनाये - How To Make Nimbu Ka Khatta Meetha Achar

सबसे पहले नीबुओं को धोकर साफ करके चावल साफ़ करने वाली छलनी में पानी निकलने के लिये रख दे, जब नींबू का पानी सूख जाये तो नीबू को चार टुकड़ो में काट ले अब नीबुओं में पिसा गर्म मसाला अजवायन और सभी नमक और चीनी डालकर मिलाये और नीबू काटने में जो रस निकले तो उसे भी अचार में डाल दे और अचार को किसी भी सूखे डिब्बे या बरनी में भर के रख दे और बीच बीच में अचार को हिलाते रहे इसी तरह नींबू का अचार तैयार है।

ध्यान रहे -नींबू का अचार खाने लायक होने में 20 या 25 दिन का समय लगता है

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