भरवां शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) - शिमला मिर्च (Shimla Mirch) के अनेक फायदे होते हैं, शिमला मिर्च (Capsicum) का उपयोग हम सभी प्रकार के भोजन में कर सकते हैं वह चाहे इंडियन, चाइनीज या इटेलियन खाना क्यों ना हो, यूं तो शिमला मिर्च की सब्जी कई प्रकार से बनती हैं लेकिन भरवां शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) का अपना अलग ही स्‍वाद होता हैै, आईये जानते हैं भरवां शिमला मिर्च रेसिपी - Bharwa Shimla Mirch Recipe

भरवां शिमला मिर्च रेसिपी - Bharwa Shimla Mirch (Stuffed Shimla Mirch) Recipe 

Ingredients for Bharwa Shimla Mirch - भरवां शिमला मिर्च के लिये सामग्री

  • शिमला मिर्च - 4या 5 
  • आलू - उबले हुये 3 या 4 
  • हल्दी - आधी छोटी चम्मच
  • जीरा - एक छोटी चम्मच  
  • पिसा  धनिया - आधी छोटी चम्मच 
  • लाल मिर्च -आधी छोटी चम्मच 
  • कसूरी मैथी - एक चुटकी 
  • हींग -एक चुटकी 
  • नमक -स्वादानुसार 
  • तेल - एक छोटी चम्मच 

How to Make Bharwa Shimla Mirch - भरवां शिमला मिर्च कैसे बनायें

सबसे पहले आलू को उबाल ले और  उबाले हुये आलुओं को छील लें और बारीक तोड़ लें. कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम कर लीजिये. हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी, धनियाँ पाउडर, मिर्च पाउडर अब इस मसाले को आधा मिनिट तक भूनिये. इसमें आलू और नमक डाल दीजिये. कलछी से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भूनिये. गैस से उतार लीजिये और ठंडा होने दीजिए अब शिमला मिर्च अच्छी तरह धोलें. अब उनके डंठल चाकू की सहायता से निकाल दें, साथ ही उनके अन्दर के बीज भी निकाल कर हटा दें अब शिमला मिर्च लीजिये और उसमें ये आलू वाला मसाला भर  दीजिये.इसी तरह सारे शिमला मिर्च भर कर तैयार कर लीजिये.फिर एक नॉनस्टिक कढाई ले और उसमे तेल डाले औरगर्म करे और मसाला भरी हुई शिमला मिर्च को डालकर रख दे और ढकदे और एक या दो मिनट के बाद चलाते रहे और जब शिमला मिर्च सॉफ्ट हो जाये तो गैस बंद कर दे और भरवाँ शिमला मिर्च तैयार है। 

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