वेज बिरयानी (Veg Biryani) बहुत ही स्‍वादिष्‍ट होती है, वेज बिरयानी रेसिपी ( Veg Biryani Recipe ) सभी को पंसद आती है, चाहे वह किसी भी उम्र का क्‍यों ना हो, वेज बिरयानी बनाने का तरीका बहुत सरल है, वेज बिरयानी (Veg Biryani) झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है, आईये सीखतें हैं - वेज बिरयानी बनाने की विधि (Veg Biryani Banane Ki Vidhi ) - 

वेज बिरयानी बनाने की विधि - Veg Biryani Banane Ki Vidhi

Ingredients For Veg Biryani  - वेज बिरयानी केे लिये सामग्री

  • बासमती चावल - 1 कप
  • देशी घी - 1/4 कप
  • तेल - 1/4 कप
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • काली मिर्च - 7-8, 
  • बड़ी इलाइची- 2, 
  • लॉग - 5-6,  
  • सब्जियां -  
  • फूल गोभी कटा हुआ - 1 कप, 
  • हरा धनियां - 2 बारीक कटा हुआ, 
  • गाजर - दो तीन कटी हुई 
  • मटर - आधी कटोरी 
  • आलू -आधी कटोरी 
  • टमाटर -आधी कटोरी 
  • प्याज -आधी कटोरी 

How to Make Veg Biryani - वेज बिरयानी बनाने की विधि

सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से साफ करके काट ले और अब कुकर में देशी घी डालकर गर्म करे और फिर उसमे जीरा और खड़े मसाले डालकर भूने और अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूने अब उसमे कटी हुई सब्जियॉ,  सभी मसाले और चावल डालकर चलाये चावलो को एक मिनट लिये चलायेंं और अच्छे से मसालोंं में मिला देंं और अब पानी डालकर कुकर बंद कर दे एक सीटी लगाये और गैस बंद कर दे और जब कुकर का प्रेशर निकाल जाये तब हरा धनिया डालकर गर्मागर्म वेज बिरयानी का आनंद ले

ध्यान रखे -

  • खड़े मसाले को ही साबुत मसाले कहा जाता है
  • कुकर में चावल यदि गिलास से नाप के रखे जाये तो ज्यादा अच्छा रहता है क्योकि पानी  अंदाज आसानी से लगा सकते है जैसे एक गिलास चावल में डेढ़ गिलास पानी और 2 गिलास चावल में ढाई गिलास पानी लेकिन याद रखे चावल बासमती ही होने चाहिये 

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