आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Ki Sabji ) एक ऐसी सब्जी है जो पूरी परांठे किसी के साथ भी खायी जा सकती है  आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Ki Sabji ) बहुत ही स्वादिस्ट होती है यदि घर पर कोई भी सब्जी न  हो तो आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Ki Sabji ) आसानी से बनायीं जा सकती है आइये जानते है आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Ki Sabji ) बनाने की विधि
  

Aloo Tamatar Ki Sabji  - आलू टमाटर की सब्जी

Ingredients for Aloo Tamatar Sabzi

  • आलू - 400 ग्राम 
  • टमाटर - 250 ग्राम
  • अदरक - एक टुकड़ा बारीक कटा हुआ 
  • तेल - 1छोटी चम्मच 
  • हींग - 1 चुटकी
  • जीरा - आधी छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - एक  छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार 
  • गरम मसाला -आधी  छोटी चम्मच
  • हरा धनिया - बारीक कटा हुआ 
  • कसूरी मेथी - एक चुटकी 

How to make  Aloo Tamatar Sabzi

सबसे पहले आलुओं को उबालकर छील  लीजिये और थोड़े मोटे मोटे फोड़ लीजिये और टमाटर और अदरक  बारीक -बारीक टुकड़ो में काट लीजिये अगर आप चाहे  तो तो टमाटर और अदरक को मिक्सी  में पीस भी सकते है अब गैस पर कढ़ाई  गर्म करे और उसमे तेल डालकर गर्म करे और सबसे पहले जीरा हींग डाले और भूने अब हल्दी धनिया पाउडर भुने और अब इसमें कटे हुए टमाटर और अदरक डालकर अब इसमें लालमिर्च कसूरी मेथी नमक  डालकर 2 मिनट तक पकाये उसमे एक गिलास पानी डालकर फोड़े हुये आलू डालकर पकाये अगर आप चाहे तो पानी अपने हिसाब से कम  या ज्यादा डाल सकती है सब्जी को 5 या 10 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे और हरा धनिया व गर्म मसाला डालकर मिलाये और पराठे या पूरी के साथ सर्व करे

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