सर्दियों में टमाटर का सूप (tamatar ka soup) मिल जाये तो कहने ही क्या। बच्चों और बडों दोनों को ही टोमेटो सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है, तो आईये सीखते हैं होममेड टेस्टी टमैटो सूप-
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Soup
- ताजा टमाटर- 500 ग्राम
- चीनी - 2 छोटी चम्मच
- काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- देशी घी - 1 बडी चम्मच
- क्रीम - 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
आंवले का आचार बनाने की विधि - How to make Tomato Soup
- टमाटरों को अच्छी तरह से साफ पानी से धो लें।
- अब एक बर्तन में पानी उबालें और टमाटरों को उसमें डालकर गैस बंद कर दें और बर्तन को ढक दें।
- 10 मिनट बाद टमाटरों को पानी से बाहर निकाल कर उनका छिलका उतार लें। गर्म पानी में डालने से टमाटरों का छिलका आसानी से उतर जाता है।
- अब मिक्सी में टमाटरों को डालकर पीस लें तथा एक छलनी से किसी बर्तन में छान लें।
- अब गैस पर कढाई रखें, उसमें थोडा सा देशी घी डालकर गर्म करें, फिर उसमें जीरा डालकर चटकायें।
- अब छने हुए टमाटरों के रस को कढाई में डालें, अब इसमें चीनी, कालीमिर्च और नमक डालकर कम गैस पर 2 मिनट चलायें। फिर गैस बंद कर दें। आपका होममेड टेस्टी टमाटर का सूप तैयार है।
- अब किसी बर्तन में निकाल कर क्रीम से सजायें और गर्मागर्म सर्व करें।
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