Kurkuri Mathri Recipe - कुरकुरी मठरी रेसिपी

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कुरकुरी मठरी (Crisp Mathri) नाश्‍ते में गरमा गरम चाय के साथ खाया जाता है,  मठरी (Mathri) खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट होती है, मठरी (Mathri) एक ऐसा स्नैक जिसे आप फटाफट से बना सकते हैं, कुरकुरी मठरी (Kurkuri Mathri) आईये जानते हैं नमकीन मठरी बनाने की विधि (Namkeen Mathri Banane Ki Vidhi)

How to Make Crisp Mathri at Home in Hindi

कुरकुरी मठरी रेसिपी – Kurkuri Mathri Recipe (How to Make Crisp Mathri at Home in Hindi)

कुरकुरी मठरी कैसे बनायें वीडियो देखें 

Ingredients for Mathri 

  • मैदा -250 ग्राम 
  • सूजी- 150 ग्राम 
  • नमक -स्वादानुसार 
  • अजवायन -एक  छोटी चम्मच 
  • तेल - मठरी तलने के लिये 
  • देशी घी या  तेल -मोयन के लिये 

How to Make Mathri Recipe

सबसे पहले मठरी का आटा गूंथना है एक बाउल में मैदा सूजी और अजवायन नमक और  देशी घी या  तेल डालकर मैदा को अच्छे से मिला ले अब थोड़ा -थोड़ा पानी  डालकर आते को सख्त पूरी जैसा गुथे और अब आटे को किसी सूती कपडे से ढक्कर 20 मिनट के लिये रख दे अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और आटे की छोटी -छोटी लोई तोड़े अब लोइयों को हाथो से नहीं तो बेल कर छोटी छोटी मठरी बेल ले और अब उन मठरियों को प्लेट में रखकर चाक़ू या कांटे से छेद कर दे  ताकि मठरी फूले नहीं और क्रिस्पी बने अब बिली हुई मठरियों को गर्म तेल में डालकर पलट पलट कर हल्का सुनहरा होने तक तले जब सुनहरी हो जाये तो टिशु पेपर लगाकर प्लेट में निकाले और चाय या सॉस के साथ कुरकुरी मठरी का आनंद ले मठरी को आप एयर टाईट डिब्बे में एक महीने के लिये रख सकते है
मोयन में यदि आप देशी घी का प्रयोग करे तो मठरी और ज्यादा स्वादिस्ट बनती है, मोयन सही है या नहीं इसका पता लगाने के लिये आप आते में मोयन मिला ने के बाद आटे को हाथ में लेकर लड्डू बना के देखे यदि वो हाथ में लेने के बाद यदि इकठ्ठा हो जाता है तो आपका मोयन ठीक है
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